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【ホテルのレストランバイト】就活に有利な接客術を学べる現場の実態に迫っていきます

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ホテル レストラン バイト
ひとえにホテルのアルバイトといっても、フロント、レストランのホール、ルーム清掃といったようにいくつかの仕事があります。

この中でも女性に人気なのがレストランのホールです。

企業の偉い方や外国人など、様々なお客さんを相手にするため、一流の接客術が身につき、就活に活かすことができます。

また、制服がかっこいいのも人気の理由の1つだそうです。

今回はホテルのレストランバイトの現場の実態にせまっていきます。

 
 

ホテルのアルバイトの主な仕事内容

 
 
宝田

まずはじめに、ホテルのアルバイトにはどのような仕事内容があるのか見ていきましょう

 
 
  • フロント
  • レストランのホール作業
  • ルーム清掃
 
フロントの仕事はチェックインからチェックアウトまで、ホテルを利用するお客さんの対応をしていきます。
もちろん、お客さんの重い荷物を運ぶこともありますし、部屋までの誘導も仕事の1つです。

レストランは料理の注文やカクテルといったお酒をつくるといったことが主な仕事になります。

バイキング形式のレストランの場合は、並行して宴会やコース料理の仕事を任されることもあります。

 
ルーム清掃の主な仕事はベットメイキングです。お客さんが利用したお部屋を綺麗にしつつ、食器やドリンク、歯ブラシやシャンプーなどのアメニティが不足している場合は補充もしていきます。

ホテルのアルバイトで共通していることは、起業家や外国人など様々なお客さんを相手にするため、非常に礼儀やマナーに厳しいことです。

また、同時進行で様々な仕事をしていくため、臨機応変な対応も求められます。

 
 

ホテルのレストランバイトの現場の実態!メリット、デメリット

 
今回は都内の高級ホテルでアルバイトしている、専門学生のIさんに取材をしてきました。
 
宝田

一日の仕事の流れを教えてください

仕事の流れは、ホテルなので朝食、ランチ、ディナーと別れています。出勤のタイミングにもよりますが、朝食、ランチ、ディナーともに流れは同じで、開店前はホールの掃除と、バイキング料理の配置や食器類を磨く作業えをやります。

 
開店してからはひたすら、お皿を下げて、ドリンクの注文を取って、提供します。営業時間が終わると、お皿をさげたり、ホールを掃除するなど、次の開店までの準備をします。

また、私のホテルはバイキングレストランだったので並行して、宴会やコース料理などのホールも両立しながらやっていました。

宝田

ふむふむ。大変そうですね。。苦労することやデメリットは何ですか?

言葉遣いに関しては厳しく指導されます。比較的マナーに厳しい方々がお客様として多いので、言葉遣いにはかなり気を付ける必要があります

また、ホテルの顔として直接顧客と接するため、何か不備があった場合などには面と向かってクレームを言われることもあります。

クレームが入った後はもちろん上司からも怒られるので、メンタルは相当やられますね。

とくに最初のころはきつかったです。

宝田

そうですよね。ホテルの接客は厳しいイメージがあります。

力仕事はありますか?

 
 
バイキング形式だったので料理を運ぶことはほとんどありませんが、ある程度の力は求められます。バイキングはお皿に大量の料理がつまれているため、重いんです。

また、食器のセッティングやナフキンの折り方、ビールやワインの注ぎ方、サーバーの使い方など覚えることもたくさんあります。

 
 
宝田

逆にやりがいやメリットなありますか?

 
 
礼儀やマナー、言葉遣いが厳しい反面、就活の時に有利なるとききました。

また、いろんな業界のお偉いさんや外国人のお客さんがほとんどです

外国人への接客は、英語の練習にもなりますし、一流のお客さんと接することで、こちらも一流のおもてなしが身につきます。

ホテル業界はもちろん、他の業界でも通用する接客術が身につくため、就活のとき、企業の方もウェルカムだと先輩から聞きました。

宝田

素晴らしいですね!やりがいはなんですか?

1日のうち、ディナーの時間帯は特別な日に来るお客様が多いです。誕生日、プロポーズなど。

そういった方々へは最高のあおもてなしをしたいという意欲も出てきますし、それができたときにお客様に「ありがとう」と言ってもらえた時はやりがいを感じます。

また全体を通していえることは、ホテルの支配人や料理長などその道を極めた方々と仕事をすることができるため、非常に社会勉強になります。

大変なことが多い分、得られることもたくさんあります。

 
 

職場の雰囲気・シフト構成・時給

 
  • 職場の雰囲気:学生側多い(男女比:3:7)
  • 身だしなみ:とても厳しい
  • シフト構成:自己申告
  • 時給(一例):800円〜1000円程度
 
職場の雰囲気は18〜22歳と若い人が多く、ホテルの専門学生がたくさん働いています。

また、社員もとても若いため休憩時間等は和気あいあいとしている職場が多いようです。

ちなみに、高校生を募集しているホテルもあります。

身だしなみはとても厳しいです。男性の長髪や染髪は禁止。耳にかかっているのもNGです。

女性は勤務中は髪を束ねる必要があります。髪の色はどんなに明るくてもダークブラウンまで。

バーテンダーのような制服を着て働きます。

 
シフトは1ヶ月に1回など、自己申告制のところがほとんどです。
 
学生が多いため、テスト期間や留学など、シフトの融通をきかせてくれるところがほとんとです。
 
時給に関しては他のアルバイトとさほど変わりませんが、都内だと1200円で募集しているホテルもあります。

また、ホテル業界は入って2ヶ月で時給を20円上げてくれるなど、頑張りに対して給与で評価してくれる風土があります。しかも半期に1度ボーナスが出るところもあり、1回で5〜10万円のボーナスが出ることも。

就活のネタにしたい、礼儀やマナーを身につけたい、女性が多い職場で働きたいと考えている方にはオススメのアルバイトです。

 

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